Le retour des beaux jours peut donner envie de plats simples et savoureux, sans exiger des heures de préparation. Voici une idée de boulettes végétariennes à base de lentilles corail, cuites au four pour obtenir une croûte dorée.
La trouvaille végétale qui va sauver les repas en semaine
Pour un dîner rapide, cette recette repose sur des lentilles corail cuites, mixées avec un oignon revenu, des épices et quelques ingrédients de liaison.
Les ingrédients
– 200 grammes de lentilles corail cuites
– 1 oignon revenu
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 2 cuillères à soupe de chapelure
– 1 œuf
Les étapes
Mixer 200 g de lentilles corail cuites avec 1 oignon revenu, 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de paprika fumé, 2 c. à soupe de chapelure et 1 œuf. Former des boulettes de la taille d’une noix.
Les disposer sur une plaque huilée et cuire 20 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une croûte dorée.
Des boulettes dorées pour le dîner
Servir avec une sauce yaourt-citron et une salade verte.