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Il est des plats qui ont le goût des dimanches en famille, des rires qui fusent autour d’une table généreuse et des souvenirs qui se créent, une fourchette à la main. Le filet mignon à la crème est de ceux-là. Véritable institution de la cuisine française bourgeoise, il incarne à lui seul la gourmandise, l’élégance…
Faire une brioche maison, c’était un rêve… L’odeur envoûtante qui s’échappe du four, la mie filante et incroyablement moelleuse, la fierté de dire « c’est moi qui l’ai faite ». Longtemps, j’ai cru que ce plaisir était réservé aux boulangers-pâtissiers, détenteurs d’un savoir-faire ancestral et d’un tour de main magique. Je pensais la brioche capricieuse,…