J’ai cueilli mon ail des ours en forêt un dimanche matin de mai : de retour à la maison, je l’ai mixé en pesto et torsadé dans une pâte feuilletée…
Un matin de fin de printemps, le sous-bois sent la pluie tiède, la terre noire et cette note verte qui ouvre l’appétit. Dans le panier, quelques feuilles brillantes, froissées du bout des doigts, lâchent un parfum d’ail doux, presque sucré. Le soir venu, l’apéro s’installe, les verres tintent, la musique traîne en fond… et le…