« J’ai arrêté de les cuire directement » : ce geste oublié transforme vos aubergines dans les pâtes alla Norma
Fin mars, les cuisines françaises oscillent entre l’envie de plats encore réconfortants et les premières envies de fraîcheur, comme un rayon de soleil sur la table du soir. Dans cette lumière de fin d’après-midi, la pasta alla Norma arrive comme une promesse : une sauce tomate rouge et brillante, des aubergines à la fois dorées…