« Je n’avais plus de levure » : ce que j’ai ajouté à la place dans ma pâte a donné le gâteau le plus gonflé de ma vie
Ça arrive toujours quand le four est déjà chaud et que l’envie de gâteau est bien installée : on ouvre le placard, et la levure chimique a disparu. En plein printemps, quand les goûters improvisés reprennent et que les marchés donnent envie de desserts simples, ce petit manque peut vite gâcher l’élan. Sauf qu’il existe…