« J’ai enfourné ce cake au chocolat 35 minutes » : une seule poudre crée un moelleux que personne n’explique
Au printemps, quand les goûters s’étirent entre deux averses et que l’air sent déjà les week-ends, un cake au chocolat trouve toujours sa place sur la table. La lame du couteau s’enfonce, la tranche se tient, puis la mie s’écrase doucement sous la dent : c’est ce moelleux un peu “impossible” qui fait parler. Ici,…