On imagine souvent le cheesecake réservé aux desserts bien sucrés, nappés de coulis ou de caramel. Pourtant, à la fin de l’été, il prend une tournure franchement irrésistible en version salée : une base de crackers qui craque sous la fourchette, une crème au basilic douce et parfumée, puis des tomates cerises gorgées de soleil.…
À la première bouchée, le doute s’installe : ces carrés “pâtisserie” viennent-ils vraiment d’un simple plat fait maison ? Le secret, ce sont des carrés framboise façon cheesecake crumble, construits comme un dessert de vitrine avec quatre couches nettes. Une base shortbread bien sablée, une crème cheesecake douce et vanillée, une compotée de framboises acidulée,…
Précision importante : ces 7 douceurs au chocolat se préparent sans four (ou presque), parfaites quand la cuisine chauffe déjà en plein été. Cheesecake chocolat, truffes chocolat-coco, tiramisu chocolat, roses des sables, energy balls chocolat-noisette, tartelettes chocolat-spéculoos et saucisson chocolat ont un point commun : elles se font vite, se gardent bien au frais et…
Quand il fait chaud en plein été, l’envie de dessert reste là, mais l’idée d’allumer le four donne tout de suite moins faim. Ces barres framboise-citron sans cuisson sont pile la solution : une base biscuitée qui croque, une crème au citron ultra fraîche, et des framboises qui apportent ce petit twist acidulé irrésistible. Le…
Quand la chaleur s’installe en plein été, rien ne fait plus envie qu’un dessert ultra frais, prêt en un éclair et capable de mettre tout le monde d’accord. Le délice express citron-spéculoos a justement ce petit truc en plus : une base croquante, une crème onctueuse et un pep’s de citron qui réveille les papilles…
Fin juin, la lumière s’étire jusque tard et les fraises débordent des étals, rouges, parfumées, irrésistibles. À l’heure du goûter sur le balcon, d’un dîner entre amis qui traîne en longueur ou d’un déjeuner du dimanche qui sent les vacances, un dessert frais fait tout de suite monter l’ambiance. Ici, pas de génoise à surveiller…
En ce début de juin, les fraises arrivent avec ce parfum sucré qui met tout le monde d’accord, surtout quand le soleil traîne encore sur la table après le dîner. L’envie du moment : un dessert frais, crémeux, avec du croquant, et ce petit goût caramélisé qui rappelle le spéculoos trempé dans un café. Le…