À la fin du printemps, quand les tables s’étirent en longueur et que l’air sent déjà un peu les vacances, un gâteau doré posé au centre fait toujours son petit effet. Il arrive tiède, il embaume la vanille et les épices douces, et sa tranche se plie presque comme un moelleux de goûter. À la…
Quand les soirées de fin de printemps gardent un petit fond d’air frais, rien ne fait plus plaisir qu’une soupe douce et parfumée, servie comme au bistrot. La carotte apporte sa rondeur et sa couleur soleil, le lait de coco glisse une note exotique qui change tout, et la cuillère plonge dans un velours qui…
Quand les premiers jours de printemps s’installent, l’envie de finir le repas sur quelque chose de lumineux devient irrésistible. Un dessert qui sent le voyage, la mangue bien mûre, le coco généreux, et cette douceur chaude qui réconforte encore les soirées un peu fraîches. Le khao niao mamuang, le célèbre riz gluant à la mangue…
Fin mars, le soleil joue encore à cache-cache et les soirées gardent ce petit frisson qui appelle une soupe servie brûlante. Dans la cuisine, une casserole suffit pour installer une ambiance de bistrot à la maison, celle où les bols fument sur la table et où les conversations ralentissent. Ce velouté couleur corail fait exactement…