Je servais des biscuits industriels au goûter jusqu’à ce qu’une Brésilienne me montre ses bala baiana : tout a changé
Entre le paquet ouvert à la hâte et les mains collantes d’un caramel maison, le goûter peut vraiment changer d’allure. Les bala baiana, ces bouchées brésiliennes de noix de coco enrobées d’une fine coque dorée, remplacent avec panache les biscuits industriels souvent trop sucrés et vite oubliés. Sous leur caramel croquant, la garniture reste tendre,…