Il reste souvent un peu de poulet rôti après le repas du dimanche, trop peu pour refaire un vrai dîner et pourtant bien trop savoureux pour finir oublié au fond du réfrigérateur. Le gratin de tortillas au poulet rôti transforme ces morceaux, même prélevés jusque sur la carcasse, en un plat généreux qui sent bon…
Un soir de juillet, la table se remplit vite : tortillas encore tièdes, tomates juteuses, coriandre qui sent le jardin, et ce bol de guacamole posé au centre comme une promesse. Les apéros d’été ont ce petit pouvoir magique, surtout quand l’avocat est pile au bon point, doux et beurré, prêt à devenir une crème…
Un soir de début d’été, la table s’installe, les verres tintent, et l’envie de grignoter quelque chose de vraiment bon monte d’un cran. Dans l’air, il y a cette promesse de croustillant qui chante sous la dent, de poulet bien juteux, et d’un citron qui réveille tout. Au milieu des assiettes, arrivent des triangles dorés,…
En mai, l’apéro s’étire dehors dès que le soleil pointe, entre deux rires, un verre qui tinte et cette petite faim qui revient pile au moment où tout le monde papote. Les classiques tournent souvent en boucle, mais il suffit d’une assiette qui crépite pour remettre tout le monde d’accord. Ici, des bouchées dorées qui…