Remplissez un grand verre d’eau et posez-y votre œuf : c’est le test que les pâtissiers font en premier
Fraîcheur et sécurité ne veulent pas toujours dire la même chose : un œuf dépassant la date indiquée sur sa boîte n’est pas forcément impropre à la consommation. Cette date est une date de consommation recommandée, fixée 28 jours après la ponte, et non une date limite de consommation. Pourtant, devant un œuf oublié au…