Quand les pieds de tomates donnent d’un coup, tout arrive en même temps : salades à répétition, coulis à la va-vite… et une corbeille qui commence à ramollir sur le plan de travail. En plein cœur de l’été, l’idée la plus simple pour éviter le gaspillage, c’est souvent celle qu’on repousse : allumer le four.…
Le gratin, c’est le plat doudou par excellence : une couche qui gratine, un cœur moelleux, et ce petit parfum de fromage qui met tout le monde d’accord. Sauf qu’en ce moment, une question revient souvent dans les cuisines françaises : vaut-il mieux le faire dans un air fryer ou dans un four classique ?…
En ce moment, avec le retour des plats au four après l’hiver et les envies de gratins de légumes de printemps, beaucoup gardent le même réflexe : préchauffer systématiquement. Sauf que ce petit “bip” de départ peut coûter plus cher qu’on ne le pense… et parfois même abîmer le résultat. Une surface qui sèche avant…