Je me battais avec chaque butternut : le jour où j’ai ajouté ce geste, la peau a cédé
La butternut est une courge d’hiver à la chair douce, mais à la peau souvent si dure qu’elle transforme un simple velouté en vraie corvée. L’économe glisse, le couteau accroche et les doigts se crispent inutilement. Pourtant, il existe un geste très simple pour éviter ce combat : un court passage au micro-ondes avant l’épluchage.…