L’apéro arrive trop vite, parce que les messages ont fusé et que tout le monde débarque dans la foulée, et voilà une pâte feuilletée déroulée sur le plan de travail… sans idée claire. En plein été, quand les tomates sentent enfin le soleil et que le rosé se met au frais, l’envie d’un truc croustillant…
En plein été, quand la table s’installe dehors et que les verres tintent à l’heure dorée, une odeur de beurre chaud et de pâte qui gonfle suffit à attirer tout le monde vers la cuisine. Au centre, une couronne feuilletée arrive, dorée comme un coucher de soleil, et déjà le premier craquement fait saliver. La…
Quand les journées de juin s’étirent, les envies changent : un plat doré qui sort du four, une salade fraîche à côté, et ce parfum de fromage fondu qui met tout le monde d’accord. Cette recette à base de pâte filo joue sur deux tableaux : un dessus franchement croustillant, et un cœur tendre, presque…