Asperges tendres à tous les coups : 3 astuces simples pour éviter l’effet filandreux
Au printemps, les asperges ont tout pour faire une entrée chic… et pourtant, elles finissent souvent tristement molles, pleines de fils, avec ce petit goût d’eau qui casse l’envie. Le problème ne vient pas forcément du produit, mais des gestes autour : un épluchage trop agressif, une eau qui bout trop fort, et surtout une…