J’ai toujours mis mes frites de patate douce directement sur la plaque du four : le jour où un cuisinier m’a montré son geste, j’ai compris pourquoi elles restaient molles
En plein été, quand la table s’improvise sur le balcon, quand les copains débarquent pour l’apéro et que le four tourne déjà pour un plat à partager, les frites de patate douce font toujours envie. Elles promettent ce goût légèrement sucré, cette couleur qui met tout le monde de bonne humeur, et ce parfum d’épices…
