Ma collègue turque superpose trois couches dans son gâteau au cacao et ce n’est pas pour le décorer
Un biscuit au cacao bien imbibé reste moelleux plusieurs heures. Une crème fouettée légère apporte, elle, le contraste frais qui évite toute sensation de lourdeur. C’est précisément ce jeu de textures qui fait le charme de ce gâteau au cacao à trois couches, inspiré des desserts turcs généreux et faciles à partager. Sous une sauce…