J’empilais mon mille-feuille de courgette sans aucun ordre : le soir où un chef a vu mon assiette, j’ai compris pourquoi tout glissait dès la première bouchée
Un soir d’été, quand la chaleur colle encore aux vitres et que l’envie de frais se mêle à une petite touche chic, le mille-feuille salé de courgette paraît être une évidence. Sur la table, ça sent l’huile d’olive, l’ail frotté, la tomate confite, et ce chèvre frais qui promet une bouchée douce, presque mousseuse. Sauf…
