J’ai fait mes moules à la marinière toute ma vie jusqu’à ce que je copie la sauce de Stéphanie Le Quellec : tout a changé
Une simple marinière peut sembler difficile à détrôner, pourtant cette version crémeuse change tout dès la première bouchée. Ces moules de bouchot ouvertes au vin blanc, crème, échalotes, ail, persil et citron reprennent l’esprit généreux des moules « poulette » de Stéphanie Le Quellec, avec une sauce veloutée à saucer sans retenue. En cette période…