Ce n’est ni une omelette ni une ratatouille : ce plat nord-africain méconnu cuit en 20 minutes dans une poêle et remplace à lui seul un repas entier
Quand la fin d’hiver s’étire et que le printemps pointe enfin le bout de son nez, les soirs réclament des assiettes chaleureuses, rouges et fumantes, celles qui embaument la cuisine et rassemblent tout le monde autour de la poêle. Dans cette lumière de mars, un plat aux œufs peut devenir un vrai rendez-vous gourmand, avec…