« Ne mettez surtout pas les dattes au début » : ce détail sur mes patates douces rôties a intrigué un vieux cuisinier un soir d’octobre
Le piège le plus courant avec les patates douces rôties est de les sortir du four encore un peu fermes, ou de leur ajouter une garniture qui perd tout son relief à la cuisson. Cette recette de demi-patates douces rôties garnies d’un crumble de noix de pécan, dattes, feta et roquette joue justement sur le…
