Je pliais mes samoussas à la viande depuis des années : le jour où j’ai glissé de la poire et du bleu dedans, tout a changé
À l’heure de l’apéritif, quand les soirées de septembre commencent à fraîchir, les feuilles de brick prennent une allure de fête dès qu’elles croustillent au four. Longtemps, les samoussas à la viande ont occupé le devant de la scène, avec leur farce bien relevée et leur parfum d’épices. Puis une association plus douce et plus…
