Quand les poivrons sont à leur meilleur en plein été, difficile de résister à une recette qui fait tout, tout de suite : les poivrons farcis aux merguez. Sous leur chair douce et légèrement sucrée, ils cachent une farce juteuse, bien relevée, qui sent bon les épices et la tomate. Le genre de plat qui…
Il y a des soirs où l’idée des poivrons farcis au bœuf semble presque trop classique… jusqu’au moment où la cuillère s’enfonce dans un poivron bien fondant, que la farce juteuse libère ses aromates, et que le dessus gratiné accroche juste ce qu’il faut. En plein été, quand les étals débordent de poivrons rouges, jaunes…
Fin de printemps, lumière douce qui tombe sur la table, verres qui tintent et assiettes qui se croisent au rythme de l’apéro. Au milieu des olives et des gressins, un plateau arrive, coloré comme un bouquet : des mini poivrons bien brillants, ouverts juste ce qu’il faut, et remplis d’une crème blanche qui sent le…