Je faisais mes cakes et mes poulets rôtis comme tout le monde : en regardant mon beau-père préparer son four, j’ai compris ce que je ratais depuis des années
Un four ne cuit pas de la même façon partout, même s’il affiche la bonne température. C’est le détail qui échappe souvent quand un cake retombe au milieu ou qu’un poulet sort doré dehors, mais un peu sec à l’intérieur. En regardant quelqu’un préparer son four avec méthode, le déclic est immédiat : il ne…