Plus personne ne jette le pain rassis de la veille : voici ce qu’il remplace dans les cuisines
Précision importante : un pain devenu trop dur pour la tartine n’est pas un déchet, mais une réserve de cuisine étonnamment polyvalente. Réhydraté dans du lait ou réduit en chapelure, il peut remplacer une partie de la farine et devenir la base d’une pâte souple, économique et particulièrement rassasiante. Ce réflexe anti-gaspi ouvre la porte…
