Entre anti-gaspi et zéro déchet, il existe une nuance de taille : le premier consiste à sauver ce qui allait finir à la poubelle, le second à ne jamais produire ce déchet en amont. Dans une cuisine ordinaire, c’est bien souvent l’anti-gaspi qui prend le relais, avec ses petites astuces improvisées et ses trouvailles heureuses.…
Envie d’un grand plat à poser au milieu de la table, qui sent bon l’été et qui fait tout de suite « repas de vacances » ? Cette salade de pâtes au poulet coche toutes les cases : des pâtes qui gardent du mordant, du croquant bien frais, et une sauce qui accroche sans jamais…
Un pot doré, une gelée brillante, une cuillère qui accroche juste ce qu’il faut… et soudain, tout le monde cherche “le fruit”. Cette confiture de courgettes au citron, typiquement estivale, a ce petit pouvoir de semer le doute dès qu’elle arrive sur la table du petit-déjeuner. En plein mois d’août, quand les courgettes sont partout…
Un congélateur, c’est simple : ça garde les aliments bien froids. Pourtant, quand une coupure de courant arrive pendant une absence, il peut trahir sans faire de bruit, puis tout recongeler comme si de rien n’était. C’est exactement pour ça que certaines personnes glissent un verre d’eau gelée dans le congélateur avant de fermer la…
Fini la pâte brisée, oui… mais pas question de sacrifier le plaisir ; ces mini quiches courgette-feta ont justement ce petit côté “wahou” qui fait revenir la main vers le plat. En plein été, quand la courgette déborde sur les étals et que l’apéro s’étire sur le balcon, elles arrivent comme une évidence : dorées…
Un crumble, c’est ce dessert tout simple où des fruits fondants cuisent sous une pâte sablée qui croustille. Et en plein été, difficile de résister à un crumble de prunes bien mûres, juteux et parfumé, prêt à régaler tout le monde sans se ruiner. Ici, le test qui change tout se cache dans la pâte…
Un cageot de tomates qui déborde sur le plan de travail, des courgettes qui s’accumulent au potager, et un congélateur déjà plein à craquer : voilà une situation que beaucoup connaissent en plein cœur de l’été. Face à cette abondance estivale, la tentation est grande de tout blanchir, tout emballer, tout congeler. Pourtant, il existe…
Envie d’un dessert qui fait l’effet “waouh” sans passer des heures en cuisine ? Ce tiramisu aux pêches en moule coche toutes les cases : une base de biscuits à la cuillère moelleux, une crème mascarpone vanillée ultra douce et des pêches juteuses qui sentent bon l’été. En août, quand les fruits sont au top…
Un soir d’été, alors qu’un filet de dorade se déchirait une fois de plus en s’accrochant désespérément à la grille brûlante, un voisin est arrivé avec le sourire malicieux de celui qui détient un secret. Dans sa main, une simple peau de banane. « Essaie ça. » De prime abord, l’idée frôle la farce. Poser un déchet…
Attention, gros risque à l’heure de l’apéro : poser un simple plat au milieu de la table et voir, en quelques minutes, les conversations ralentir… puis les fourchettes s’activer. En plein mois d’août, quand les tomates sentent vraiment le soleil et que les pêches coulent presque au couteau, un tartare frais peut voler la vedette…