Enfournez vos demi-courgettes évidées à vide avant de les farcir : c’est le geste que font les cuisiniers savoyards en premier
Les courgettes farcies au reblochon font toujours leur effet, mais elles deviennent vraiment irrésistibles quand les demi-courgettes passent d’abord seules au four. Ce petit réflexe change tout : la chair se concentre, la peau devient tendre et la farce ne baigne pas dans son eau. En ce début d’automne, cette recette généreuse réunit des courgettes…