« Je ne sers plus mes aubergines autrement » : ce délice estival cache un secret redoutable (et c’est bluffant)
En plein été, la recette qui met tout le monde d’accord s’appelle la caponata d’aubergines aigre-douce, et elle a ce petit truc qui fait dire « encore » dès la première bouchée. On y retrouve des aubergines fondantes, des tomates bien mûres, des oignons doux, du céleri, des câpres et des olives vertes, le tout…