En plein été, quand le soleil traîne encore sur la table et que l’air sent la garrigue, une plaque de pommes de terre rôties au romarin et à l’ail fait instantanément monter la faim. Ça crépite, ça dore, ça parfume toute la cuisine avec cette odeur qui donne envie de se resservir avant même de…
En fin de repas, quand la table traîne encore un peu et que l’air du soir sent déjà l’été, les desserts les plus simples deviennent souvent les plus mémorables. Les pêches crues, bien juteuses, font toujours plaisir… mais il suffit d’un passage au four pour changer complètement l’ambiance. La peau se frippe légèrement, le jus…
À la fin du printemps, l’apéritif s’étire volontiers sur la table, entre un verre bien frais, quelques olives, et cette envie de grignoter quelque chose de vraiment croustillant. Des crackers au romarin, oui, mais pas les rectangles trop sages : ici, la gourmandise se joue dans des éclats irréguliers, comme des morceaux de soleil doré…
Quand avril s’installe, les tables se parent de blanc, les assiettes se remplissent de vert tendre, et une bonne odeur de four devient presque un programme. À Pâques, l’agneau arrive comme une promesse : une viande généreuse, un plat qui rassemble, une sauce qu’on essuie avec un bout de pain sans même y penser. Et…