À la fin de l’été, les salades de pâtes ont encore toute leur place sur la table : elles se préparent vite, se glissent dans un déjeuner dehors ou un dîner sans prise de tête, et plaisent à toute la famille. Cette salade de pâtes au thon, poivrons, anchois et câpres change pourtant des versions…
Envie d’un grand plat à poser au milieu de la table, qui sent bon l’été et qui fait tout de suite « repas de vacances » ? Cette salade de pâtes au poulet coche toutes les cases : des pâtes qui gardent du mordant, du croquant bien frais, et une sauce qui accroche sans jamais…
Quand les nappes se posent sur l’herbe et que l’air sent déjà les vacances, les salades de pâtes reprennent leur place au centre de la table. Mais pas celles, un peu tristes, qui collent et qui finissent oubliées au fond de la glacière. Ici, le saladier arrive avec une promesse : des bouchées fraîches, des…
Quand juin chauffe les terrasses et que l’air sent le basilic, l’envie de pâtes reste là, mais en version qui se mange à l’ombre, assiette posée sur les genoux, verre qui perle à côté. Des spaghetti, oui, mais refroidis, nappés d’une sauce tomate cerise à l’ail et à l’huile d’olive, avec des cuillerées de stracciatella…