Étiquette : salade

J’assaisonnais ma salade de fraises des bois et concombre comme une salade classique : le jour où j’ai ajouté de la feta et de la menthe, je n’ai plus jamais fait autrement

6 juillet 2026

En plein cœur de l’été, quand l’air chauffe dès la fin de l’après-midi et que les tablées s’éternisent dehors, une salade bien froide peut voler la vedette. Dans le saladier, les fraises des bois débarquent avec leur parfum presque sauvage, le concombre apporte sa fraîcheur nette, et tout semble déjà parfait. Puis arrive ce petit…
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J’achetais toujours les mêmes chips et taboulé pour accompagner mes grillades : depuis que je prépare ces 4 accompagnements de saison, mes invités ne touchent plus à rien d’autre

4 juillet 2026

En plein mois de juillet, le barbecue s’allume, les verres tintent, et l’air sent la braise et les herbes fraîches. Sur la table, fini le duo attendu chips-taboulé : place à des plats qui claquent sous la dent, qui brillent au soleil et qui se resservent sans même y penser. Des pommes de terre encore…
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Je servais toujours ma salade de pommes de terre à la mayonnaise en été : le jour où je l’ai remplacée par cette version légère, mes invités l’ont réclamée à chaque grillade

30 juin 2026

Fin juin, l’air sent le charbon de bois, les tables s’étirent dehors et les plats circulent sans façon, encore tièdes du soleil. Au milieu des brochettes et des chipos, il y a toujours ce grand saladier qui attire tout le monde : la salade de pommes de terre. Longtemps, la mayonnaise a tenu le rôle…
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J’ai longtemps mangé mes poivrons crus en entrée : le jour où une amie les a passés au four avec ce mélange, j’ai compris ce que je ratais

28 juin 2026

En fin de journée, quand la cuisine sent déjà l’été et que la table s’improvise au dernier moment, les poivrons ont ce truc joyeux qui met tout le monde d’accord. Longtemps, ils se contentent d’être croqués à l’apéro, en bâtonnets, bien frais, presque sages. Puis vient ce moment où une plaque sort du four, où…
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Salade grecque express en 10 minutes : le petit twist qui la rend irrésistible (et ultra croquante)

27 juin 2026

En plein début d’été, quand la table se dresse en terrasse, que les verres tintent et que l’air sent la tomate mûre, la salade grecque revient comme une évidence. Des cubes de feta bien blancs, des olives qui claquent, un filet d’huile d’olive qui brille… et cette fraîcheur qui donne tout de suite faim. Ici,…
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Je servais toujours mes pâtes froides nature à emporter : depuis qu’on m’a montré cette version aux abricots rôtis et feta, on me réclame le saladier à chaque pique-nique

22 juin 2026

Quand les nappes se posent sur l’herbe et que l’air sent déjà les vacances, les salades de pâtes reprennent leur place au centre de la table. Mais pas celles, un peu tristes, qui collent et qui finissent oubliées au fond de la glacière. Ici, le saladier arrive avec une promesse : des bouchées fraîches, des…
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Fini les spaghetti chauds en plat : froids à la stracciatella, ils se préparent à l’avance et changent tout l’été

17 juin 2026

Quand juin chauffe les terrasses et que l’air sent le basilic, l’envie de pâtes reste là, mais en version qui se mange à l’ombre, assiette posée sur les genoux, verre qui perle à côté. Des spaghetti, oui, mais refroidis, nappés d’une sauce tomate cerise à l’ail et à l’huile d’olive, avec des cuillerées de stracciatella…
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J’ai toujours fait cuire mes courgettes avant de les servir : en goûtant cette salade marinée crue, j’ai compris mon erreur de toutes ces années

17 juin 2026

Un soir de juin, la table s’installe dehors, les verres tintent, et l’envie de fraîcheur prend toute la place. Sur le plan de travail, la courgette trône, d’habitude promise à la poêle ou au four, dorée et fondante. Sauf qu’ici, elle se fait toute autre : taillée presque transparente, croquante, brillante, avec une sauce qui…
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Les anciens cuisinaient le riz froid bien avant les salades modernes : l’astuce du rinçage à l’eau glacée refait surface en 2026

15 juin 2026

Quand la chaleur de juin s’installe, l’envie se tourne vers des bols bien frais, pleins de croquant, avec ce petit côté « cuisine d’ailleurs » qui met tout le monde d’accord. Le riz froid, souvent relégué aux salades vite faites, reprend ici une allure carrément gourmande : grains bien séparés, bouche légère, assaisonnement vif et parfumé. Dans…
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J’ai assemblé cette entrée froide en dix minutes avec des grenailles et du saumon fumé : c’est le petit bol de sauce à côté qui a bluffé toute la table

10 juin 2026

En juin, les tables s’allègent, les verres tintent en terrasse, et les entrées froides deviennent les vedettes du moment. Une assiette qui fait chic sans en faire trop, ça commence souvent par des pommes de terre grenailles encore tièdes, vite refroidies, puis par de belles tranches de saumon fumé posées comme un ruban. On ajoute…
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