Croustillantes, dorées, sans une goutte d’huile de friture : ces chips de courgette au four cachent un petit secret de cuisson
À l’heure de l’apéritif, le croustillant fait toujours son petit effet. Quand les courgettes de fin d’été remplissent encore les étals, elles se transforment en fines rondelles dorées, à picorer du bout des doigts avec un verre bien frais. Leur parfum doucement grillé, relevé de parmesan et de paprika fumé, donne envie d’y revenir sans…