Je servais toujours ma salade de pommes de terre à la mayonnaise en été : le jour où je l’ai remplacée par cette version légère, mes invités l’ont réclamée à chaque grillade
Fin juin, l’air sent le charbon de bois, les tables s’étirent dehors et les plats circulent sans façon, encore tièdes du soleil. Au milieu des brochettes et des chipos, il y a toujours ce grand saladier qui attire tout le monde : la salade de pommes de terre. Longtemps, la mayonnaise a tenu le rôle…