J’ai troqué la quiche à pâte beurrée pour cette version sans pâte aux légumes d’été : prête en quelques minutes, elle se déguste tiède ou froide sans peser sur l’estomac
Quand juillet s’installe, les marchés débordent de courgettes brillantes, de tomates charnues et de poivrons bien rouges qui sentent déjà le soleil. À l’heure du déjeuner sur la terrasse, d’un dîner léger après une journée chaude, ou d’un pique-nique improvisé, une part de quiche fait toujours plaisir… à condition qu’elle reste douce et digeste. Ici,…