Pour un apéritif de printemps, voici trois feuilletés à réaliser avec une pâte feuilletée du commerce et des garnitures simples. L’idée : préparer rapidement des bouchées à partager avec trois variantes, toutes cuites de la même façon.
Les ingrédients indispensables pour réussir vos feuilletés
Pour ces trois variantes, on utilise une pâte feuilletée du commerce (surgelée ou fraîche), puis on choisit la garniture selon la recette.
Les trois stars de l’apéro : feuilletés chèvre-miel, épinards-feta et champignons-thym
Les trois recettes proposées sont : chèvre-miel, épinards-feta et champignons-thym. La cuisson est identique pour les trois : 15 minutes à 200 °C.
Feuilletés chèvre-miel : la bûche de chèvre en vedette
On étale la pâte feuilletée et on la découpe en carrés. On dépose une rondelle de bûche de chèvre au centre de chaque carré, on ajoute une noisette de miel et des noix, puis on enfourne.
Feuilletés épinards-feta : les chaussons qui séduisent les végétariens
On fait tomber des épinards frais à la poêle, puis on les mélange avec de la feta émiettée. On découpe la pâte en triangles, on garnit et on replie pour former des chaussons, puis on enfourne.
Feuilletés champignons-thym : la duxelles gourmande et élégante
On prépare une duxelles : des champignons de Paris hachés et revenus avec échalote et thym frais. On garnit la pâte pour former de petits roulés, puis on enfourne.
Astuces pour des feuilletés croustillants à chaque fois
Pour ces trois recettes, respecter la cuisson indiquée : 200 °C pendant 15 minutes.
Variantes et accompagnements pour épater à l’apéro
Ces trois recettes constituent une base que l’on peut décliner selon les goûts.
Avec une pâte du commerce et ces trois garnitures, on obtient trois feuilletés apéritifs à cuire 15 minutes à 200 °C.