Envie d’une quiche qui disparaît en silence, part après part ? Cette quiche aux tomates, au jambon et à La Vache qui rit® transforme quelques ingrédients très simples en un plat ultra réconfortant. La pâte feuilletée croustille sur les bords, les tomates cerises apportent leur petite pointe juteuse et le jambon donne ce côté familier qui plaît à tous les coups. Mais le vrai secret se cache dans ce fromage de goûter glissé dans l’appareil : il fond doucement avec les œufs et la crème pour une garniture douce, lisse et généreuse. Parfaite pour les derniers repas d’été, quand les tomates sont encore bien parfumées, cette quiche se prépare sans prise de tête et fait immédiatement son effet à table.

Les ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 100 ml de crème liquide
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 200 g de tomates cerises
  • 8 portions de La Vache qui rit®
  • Sel
  • Poivre

Les étapes : une quiche feuilletée généreuse, prête à enfourner

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Déroulez la pâte dans un moule à tarte d’environ 25 cm, piquez le fond à la fourchette, puis faites-la précuire 5 minutes : ce petit passage au four aide à garder une base plus croustillante. Fouettez ensuite les œufs, la crème liquide et les portions de La Vache qui rit® jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, puis salez légèrement et poivrez. Répartissez les tomates et le jambon coupé en morceaux sur la pâte précuite, versez l’appareil par-dessus et enfournez environ 40 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus est bien doré et que le centre ne tremble presque plus.

Le fromage de goûter qui rend la quiche irrésistiblement fondante jusqu’à la dernière part

Les portions de La Vache qui rit® remplacent ici un fromage plus classique et donnent une texture particulièrement souple, sans alourdir la garniture. Pour relever leur douceur, une fine couche de moutarde sur la pâte précuite fonctionne très bien, tout comme une pincée d’herbes de Provence dans l’appareil. Une poignée de fromage râpé sur le dessus apportera une croûte encore plus gratinée. La quiche se sert idéalement chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte bien assaisonnée. Elle se conserve jusqu’au lendemain au réfrigérateur, puis se réchauffe doucement au four pour retrouver ses bords feuilletés.

Avec sa pâte dorée, ses tomates cerises fondantes et son cœur crémeux au fromage de goûter, cette quiche coche toutes les cases du repas simple qui fait plaisir. Le mariage du jambon doux et de la crème au fromage suffit à donner un résultat généreux, sans technique compliquée ni longue liste de courses. Reste à choisir : salade croquante, quelques crudités ou une soupe légère pour accompagner cette quiche qui a toutes les chances de ne pas laisser une seule miette.