Vider une figue avant de la napper de chocolat noir ne sert pas à la rendre plus légère : cela transforme simplement le fruit en un petit écrin ultra gourmand. Cette recette de figues garnies de fromage blanc coco-vanille-érable, puis enrobées de chocolat noir, joue sur un contraste irrésistible entre la chair fruitée, le cœur…
Précision importante : ce dessert n’est pas une crème brûlée au sens strict, puisqu’il n’y a ni jaunes d’œufs ni cuisson au bain-marie. Le plaisir, lui, est bien là : une fine croûte de sucre qui craque sous la cuillère, posée sur un yaourt très froid et des figues fondantes. Cette recette de yaourt, figues…
La feta poêlée servie avec du miel et des figues fraîches transforme un simple apéritif en petite escapade au bord de la Méditerranée. Quand les soirées de septembre gardent encore un air doux, ce plat arrive au centre de la table avec ses couleurs dorées et son parfum de thym. La feta chaude devient fondante…
Quel fruit donne aussitôt un air de fin d’été à l’apéro, avec une douceur plus chic et plus généreuse que le traditionnel melon ? Quand les soirées de septembre restent douces, les figues fraîches arrivent sur les étals avec leur peau violette, leur chair rosée et ce parfum presque miellé qui appelle les grandes tablées.…
Sur la plaque, les rondelles de figues deviennent brillantes, le miel commence à caraméliser et la pâte feuilletée prend une couleur dorée très appétissante. Ces petites tatins aux figues ont tout pour devenir la recette à refaire pendant septembre : elles sont rapides, jolies à servir et incroyablement gourmandes. Sous la pâte croustillante se cache…
Attention : ce plat disparaît souvent avant même que le premier verre soit rempli. À la fin de l’été, les figues arrivent sur les étals avec leur chair rose, leur parfum de miel et cette douceur presque confite qui adore la chaleur d’une poêle. Ici, elles rencontrent une branche de romarin, quelques noix croquantes et…