Mon oncle préparait sa carbonara au guanciale chaque dimanche : le jour où il a goûté ma version à l’avocat, il m’a avoué ce qu’il aurait dû faire à la place
Cette carbonara à l’avocat revisite le grand classique du dimanche avec une sauce verte, douce et incroyablement crémeuse. Le guanciale garde son rôle vedette, avec son goût salé et ses morceaux bien croustillants, tandis que l’avocat apporte une onctuosité surprenante sans alourdir l’assiette. C’est le genre de recette qui fait hésiter les puristes avant de…
