« Tu cuis encore tes courgettes en plein mois d’août ? » : depuis qu’une amie m’a montré sa salade, je ne fais plus que ça
En août, la courgette est partout… et pourtant, elle a encore un tour dans son panier. La salade de roquette aux lamelles de courgette crue, prosciutto, chèvre frais et noisettes change tout : pas de cuisson, zéro attente, juste du croquant et du fondant dans la même bouchée. La courgette, taillée très finement, reste ultra…