Les bergers sardes empilaient leur pain rassis avec du bouillon et du fromage : la recette oubliée revient sur nos tables en 2026
Quand les soirées de septembre commencent à fraîchir, le pain rassis qui attend dans la corbeille peut devenir le cœur d’un plat généreux et franchement irrésistible. En Sardaigne, la zuppa gallurese joue avec des tranches de pain rustique, un bouillon brûlant et des fromages qui fondent en couches épaisses. À la sortie du four, le…