Sur la plaque, les rondelles de figues deviennent brillantes, le miel commence à caraméliser et la pâte feuilletée prend une couleur dorée très appétissante. Ces petites tatins aux figues ont tout pour devenir la recette à refaire pendant septembre : elles sont rapides, jolies à servir et incroyablement gourmandes. Sous la pâte croustillante se cache…
Oui, des carottes peuvent vraiment faire croire à un plat sorti de chez le traiteur. Cette tarte Tatin de carottes au miel, moutarde et romarin transforme un simple légume en recette généreuse, brillante et ultra gourmande. Sous une pâte feuilletée bien dorée, les carottes deviennent fondantes, légèrement caramélisées et relevées juste comme il faut par…
Le plus drôle, c’est que cette tatin de courgettes a été prise pour une commande de traiteur alors qu’elle sortait simplement du four de la maison. En plein été, quand les courgettes débordent sur les étals et qu’on cherche une idée qui change, cette recette coche tout : visuel canon, parfum de vacances et résultat…
Besoin d’une idée qui fait tout de suite “waouh” quand les tomates sont au top en plein été, sans y passer la journée ni exploser le budget ? La tatin de tomates confites avec pâte sablée au parmesan coche toutes les cases : un fond ultra croustillant, des tomates Roma rangées en rosace et un…
Un oignon posé face contre la poêle caramélise mieux, et une tarte qui se retourne à la dernière seconde fait toujours son petit effet. Cette Tatin d’Oignons au Chèvre Frais & Aneth joue justement sur ce “cuisiné à l’envers” qui transforme un ingrédient tout simple en plat bluffant. En plein été, quand on cherche des…
Un soir de début d’été, quand la cuisine sent l’huile d’olive chaude et que les fenêtres restent grandes ouvertes, il suffit d’une idée bien tournée pour changer tout un rituel. La tarte Tatin, on l’imagine souvent dorée, sucrée, collante de caramel… et puis voilà qu’elle bascule côté salé, sans perdre une miette de son charme.…