Les coquillettes cuisent directement dans une poêle avec du bouillon, du chorizo, des champignons, des épinards et du fromage ail et fines herbes. Cette recette de coquillettes au Boursin, chorizo et épinards transforme un grand classique du placard en plat ultra réconfortant, crémeux et bien parfumé, sans salir une casserole de plus. Le bouillon est…
À 200 °C, le chorizo se crispe, libère son parfum fumé et vient envelopper un chèvre fondant en quelques minutes. Quand les soirées d’automne appellent les assiettes à partager, ces petites bouchées posées encore chaudes sur une planche font immédiatement leur effet. Leur surface dorée cache un cœur crémeux, avec ce contraste franc entre le…
Une chips de chorizo posée au dernier moment suffit à réveiller toute une verrine. À l’heure de l’apéritif, quand les soirées de début d’automne appellent des bouchées généreuses et colorées, ce petit verre joue la carte des contrastes : le poivron rouge devient doux et fondant, le chorizo apporte son caractère fumé, tandis que le…
Le churro évoque souvent le sucre et la fête foraine, tandis que le bâtonnet apéritif appelle plutôt le fromage, les épices et les verres qui s’entrechoquent. Pourtant, ces deux plaisirs se rencontrent avec une gourmandise étonnante dans une version salée, moelleuse à cœur et bien dorée à l’extérieur. À l’heure de l’apéritif, quand les soirées…
Quand les fins d’après-midi de septembre gardent encore un parfum d’été, l’apéro prend volontiers des airs de vacances autour d’une grande assiette à partager. Sur la table, les toasts chauds attendent un mélange coloré, juteux et généreux, où la tomate mûre rencontre le chorizo croustillant, la feta salée et le basilic frais. Le geste qui…
On croit souvent qu’une brochette réussie se prépare en enfilant simplement des morceaux de viande sur un pique. Pourtant, cette recette de brochettes de poulet au chorizo prouve tout le contraire : le poulet est d’abord roulé, raffermi puis découpé en spirales avant d’être piqué. Le résultat est aussi joli que gourmand, avec des rondelles…
Le plat peut être vide avant même que les assiettes soient posées : il suffit parfois de quelques rondelles de chorizo pour transformer un simple gratin en dîner très demandé. Ce gratin de pâtes au chorizo cuit au four en 20 minutes coche toutes les cases des soirs de rentrée : des ingrédients faciles à…
En fin de journée, quand les verres commencent à tinter sur la table et que l’air de septembre donne envie de prolonger les soirées, les classiques toasts et olives ont soudain moins de charme. À leur place arrivent de petites bouchées dorées, bien chaudes, avec une croûte qui craque sous la dent et un cœur…
Comme une fondue improvisée au creux d’un ramequin, les œufs cocotte transforment un repas du soir en petit moment de fête. À la fin de l’été, quand les soirées commencent doucement à fraîchir, leur parfum de crème chaude, de chorizo grillé et de fromage doré met tout le monde d’accord autour de la table. Le…
Les plats qui croustillent font toujours leur petit effet. Ce crumble salé aux courgettes, tomates et chorizo transforme quelques légumes de fin d’été en un gratin généreux, doré et terriblement parfumé. Sous sa pâte sableuse au parmesan et à la noisette, les courgettes deviennent fondantes, les tomates apportent leur jus légèrement acidulé et le chorizo…