Quand les fins d’après-midi de septembre gardent encore un parfum d’été, l’apéro prend volontiers des airs de vacances autour d’une grande assiette à partager. Sur la table, les toasts chauds attendent un mélange coloré, juteux et généreux, où la tomate mûre rencontre le chorizo croustillant, la feta salée et le basilic frais. Le geste qui…
On croit souvent qu’une brochette réussie se prépare en enfilant simplement des morceaux de viande sur un pique. Pourtant, cette recette de brochettes de poulet au chorizo prouve tout le contraire : le poulet est d’abord roulé, raffermi puis découpé en spirales avant d’être piqué. Le résultat est aussi joli que gourmand, avec des rondelles…
Le plat peut être vide avant même que les assiettes soient posées : il suffit parfois de quelques rondelles de chorizo pour transformer un simple gratin en dîner très demandé. Ce gratin de pâtes au chorizo cuit au four en 20 minutes coche toutes les cases des soirs de rentrée : des ingrédients faciles à…
En fin de journée, quand les verres commencent à tinter sur la table et que l’air de septembre donne envie de prolonger les soirées, les classiques toasts et olives ont soudain moins de charme. À leur place arrivent de petites bouchées dorées, bien chaudes, avec une croûte qui craque sous la dent et un cœur…
Comme une fondue improvisée au creux d’un ramequin, les œufs cocotte transforment un repas du soir en petit moment de fête. À la fin de l’été, quand les soirées commencent doucement à fraîchir, leur parfum de crème chaude, de chorizo grillé et de fromage doré met tout le monde d’accord autour de la table. Le…
Les plats qui croustillent font toujours leur petit effet. Ce crumble salé aux courgettes, tomates et chorizo transforme quelques légumes de fin d’été en un gratin généreux, doré et terriblement parfumé. Sous sa pâte sableuse au parmesan et à la noisette, les courgettes deviennent fondantes, les tomates apportent leur jus légèrement acidulé et le chorizo…
Au pique-nique, les salades tièdes, fades ou détrempées finissent souvent oubliées au fond du buffet. Cette salade froide façon gaspacho change totalement la donne : la semoule de couscous absorbe un jus de tomates bien relevé, les légumes gardent leur croquant et la feta apporte une note fraîche qui fait tout de suite voyager. Avec…
Une envie d’apéro qui met tout le monde d’accord ? Ces jours-ci, les fins de journée sentent bon les verres qui s’entrechoquent, les assiettes qu’on pose au milieu de la table et les “juste un dernier” qui n’en finissent plus. Et au milieu de ce joyeux bazar, il y a toujours une bouchée qui disparaît…
Le problème des pâtes à la tomate, c’est qu’elles finissent parfois par goûter “toujours pareil”, surtout quand on cherche à faire plaisir à tout le monde à table. Et pourtant, une simple poêlée peut transformer ce classique en plat vraiment irrésistible, parfait pour un dîner d’été sans se ruiner. La recette du jour, ce sont…
Le gratin de pommes de terre au chorizo, c’est le plat qui met tout le monde d’accord quand on veut du réconfort sans passer des heures en cuisine. En plein été, il a aussi ce petit côté “soirée entre amis” : on l’enfourne, ça sent bon, et la table se remplit toute seule. Sous sa…