Quand l’été touche à sa fin, rien ne vaut un gâteau maison posé au milieu de la table pour réunir petits et grands autour d’un goûter simple. Ce gâteau au Nesquik coche toutes les cases : une mie moelleuse, un parfum chocolaté très doux et seulement six ingrédients que l’on a souvent déjà dans les placards. Les œufs, le beurre, le sucre, la farine, le Nesquik et la levure suffisent pour obtenir un dessert généreux, sans chocolat à faire fondre ni technique compliquée. Préparé en quelques minutes, il rappelle les goûters d’enfance et plaît autant avec un verre de lait qu’avec un café. Le plus difficile ? Attendre qu’il refroidisse avant d’en couper une part.

Les ingrédients : six basiques du placard pour un gâteau ultra chocolaté

  • 3 œufs
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 240 g de farine
  • 200 g de Nesquik
  • 1 sachet de levure chimique

Les étapes : une préparation express, puis 35 minutes au four à 180 °C

Préchauffer le four à 180 °C. Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux. Faire fondre le beurre, puis l’ajouter sans attendre. Incorporer la farine, la levure et le Nesquik, en mélangeant juste assez pour avoir une pâte lisse et homogène. Verser dans un moule beurré, de préférence de 22 à 24 cm de diamètre, puis enfourner pendant 35 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes sèches, sans pâte liquide. Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler.

Le secret d’un gâteau si moelleux qu’il disparaît avant la fin du goûter

Le moelleux vient d’abord du bon équilibre entre le beurre fondu et les œufs, qui donnent une texture souple et fondante sans alourdir la pâte. Il ne faut pas trop battre la préparation après l’ajout de la farine : un mélange rapide garde le gâteau bien tendre. Pour une croûte légèrement croustillante et un cœur plus doux, laisser le gâteau refroidir dans son moule quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Servi tiède, il révèle encore mieux son parfum chocolaté et sa douceur régressive.

Une cuillère de crème fraîche, quelques rondelles de banane ou une poignée de noisettes concassées peuvent accompagner ce gâteau sans lui voler la vedette. Pour un goûter encore plus gourmand, une fine couche de pâte à tartiner sur une tranche encore tiède fait merveille. Il se conserve deux jours sous une cloche ou dans une boîte hermétique, mais sa mie chocolatée a rarement le temps d’attendre jusque-là. Avec six ingrédients et une cuisson sans surprise, voilà une recette à garder sous le coude dès qu’une envie de gâteau maison se fait sentir.