Maison Guilouchi
J’ai mixé ma butternut seule toute ma vie jusqu’à ce qu’une grand-mère me montre ce qu’elle ajoute : tout a changé
J’ai glissé du camembert sous mes champignons dans une pâte feuilletée, depuis, plus une part ne reste dans le plat
J’ai empilé du pain de mie juste pour l’apéro : mes invités ont cru que je revenais d’une pizzeria
J’ai ficelé mes boules de brioche en citrouilles avant de les frire, depuis, mes enfants les réclament chaque dimanche
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J’ai remplacé la pâte feuilletée par des tortillas pour l’apéro et mes invités n’y ont vu que du feu
Ma collègue ajoute toujours trois garnitures crues sur son bol de riz au bœuf et ce n’est pas pour la couleur
Ma voisine sort toujours sa viande du frigo bien avant de la cuire et ce n’est pas par étourderie
Mon frère prépare ses crackers apéro avec un biscuit salé du commerce, et personne ne le remarque jamais
« Ils ne tiennent jamais jusqu’au dîner » : mes financiers aux mûres pour les tout derniers jours de septembre
J’ai fait mes moules à la marinière toute ma vie jusqu’à ce que je copie la sauce de Stéphanie Le Quellec : tout a changé
Ma sœur sert toujours ses verrines poivron-chorizo avec une petite touche croustillante sur le dessus, et ce n’est pas pour la déco
J’ai servi cette blanquette de cabillaud aux poireaux un soir de semaine : mes enfants ont raclé le plat
Mon frère ne rate jamais ses pâtes et ce n’est pas grâce à sa casserole
Oubliez les cakes salés classiques : ces bouchées au pesto et tomates séchées cachent quelque chose au centre
« Zéro tarte et tout le parfum » : ces roulés pommes-cannelle sont devenus mon goûter du dimanche
« Zéro feuille de pâte et tout le goût » : mes pommes de terre façon spanakopita sont devenues mon plat du dimanche
Je ne fais plus frire mes churros salés : la version chorizo-parmesan sort dorée et croustillante autrement
« Je pensais qu’un gratin de courgettes rendait toujours de l’eau » : depuis ce plat à la bolognaise, je ne les prépare plus pareil
Les mamies italiennes ne servent jamais les courgettes autrement à l’apéritif : ces petits nids dorés partent en deux minutes
Les anciens du potager savaient quoi faire des dernières courgettes de septembre : ce croque doré en 20 minutes ressort chaque automne
