Des pâtes froides qui font plus d’effet qu’un plat fumant à table ? Ces tagliatelles froides au pesto de roquette et burrata ont tout pour devenir le grand succès des repas de fin d’été. Le pesto maison apporte une note poivrée, fraîche et très parfumée, pendant que la burrata fondante adoucit chaque bouchée. C’est une…
Au moment de débarrasser après un dîner de fin d’été, ce dessert au café arrive sur la table, bien froid, nappé d’un léger voile de cacao. Le Capuccino cake a tout d’un entremets acheté chez le pâtissier : une tenue nette à la découpe, une texture fondante et ce parfum de café doux qui rappelle…
Quand les chips craquent sans vraiment surprendre et que le cake salé reste sagement sur la table, les poivrons confits arrivent avec leurs couleurs de fin d’été et leur parfum de soleil. Ces petits involtini italiens, autrement dit des roulés généreux, cachent une farce crémeuse à la ricotta, relevée d’ail rôti, de basilic frais et…
Ce n’était pas un sorbet fruité, et pourtant ce pot glacé rapporté des Antilles chaque mois d’août disparaissait avant même le café. Sa couleur beige, son parfum de coco et cette texture presque mousseuse cachaient un ingrédient inattendu : la cacahuète. Le mystère se résout avec le sorbet antillais aux cacahuètes, une recette généreuse où…
Douze bocaux alignés sur le plan de travail, des poivrons rouges, jaunes et verts encore tièdes du soleil, et cette satisfaction de ne rien laisser perdre du potager : la scène donne envie de refermer les couvercles sans attendre. Pourtant, c’est souvent à ce moment-là que le détail essentiel passe à la trappe. Un joli…
Sur la table, quatre petits bols colorés attirent tout de suite les regards : l’un rose pâle, l’autre doré, un troisième ponctué de vert et le dernier relevé d’un rouge gourmand. Avec du pain de campagne encore tiède, quelques crackers et des quartiers de citron, l’apéritif prend des airs de comptoir marin. Les conserves de…
Des quartiers de pêche dorés qui s’enfoncent dans une pâte gonflée, une croûte légèrement caramélisée et une odeur de gâteau au yaourt qui remplit la cuisine : difficile de faire plus réconfortant à la fin de l’été. Ce gâteau moelleux aux pêches a tout bon quand l’envie de dessert arrive sans prévenir et qu’aucune balance…
Chaque dimanche, la même grande nappe blanche sortait du placard, celle qui prenait la moitié de l’espace de rangement et qu’il fallait repasser pendant une heure avant l’arrivée de la famille. Jusqu’au jour où une autre solution a été testée pour recevoir, et où la belle-mère, pourtant pas du genre à s’extasier facilement, a fini…
Ce dessert se compose de fraises fraîches, de crème fouettée légère et d’un montage en couches dans de grands verres transparents. Simple sur le papier, il change tout à l’heure du dessert : les fruits rouges brillent, la crème forme des nuages généreux et chaque cuillerée mélange fraîcheur, douceur et jus parfumé. À la fin…
Elle empile ses bocaux au milieu de la vaisselle sale, ferme la porte du lave-vaisselle et lance un cycle chaud. Aucune éponge, aucun produit vaisselle en vue. Pourquoi quelqu’un mélangerait-il volontairement de la nourriture fermée avec des assiettes crasseuses dans le même appareil ? La scène a de quoi surprendre, presque inquiéter, jusqu’à ce qu’on…